全自動雙層水浴式殺菌鍋特點：

1、雙層水浴殺菌鍋適應(yīng)范圍

1）塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2）軟袋包裝：鋁箔袋、高溫蒸煮袋、高溫真空袋等。

 

2、工作原理圖

1、工藝水首先在熱水罐內(nèi)加熱到所需要的殺菌溫度甚至略高些，（以121℃殺菌為例，熱水首先升到121℃，到殺菌鍋內(nèi)溫度一般在106℃-110℃左右）。這樣就減少了熱水在殺菌鍋內(nèi)的升溫時間，達(dá)到了快速升溫的目的，盡大限度的保持食品的色澤口感。同時殺菌后熱水回收到上罐，達(dá)到了節(jié)能降耗的效果。

2、殺菌鍋內(nèi)蒸汽擴(kuò)散管貫穿殺菌鍋的整個長度方向，噴氣孔孔徑和數(shù)量符合美國聯(lián)邦食品法規(guī)CFR113條款和美國食品加工業(yè)協(xié)會26-L公報規(guī)范要求。即達(dá)到進(jìn)出口橫截面積1.5-2倍要求。既能保證蒸汽流通順暢又不造成蒸汽阻流導(dǎo)致偏流，確保熱分布的均勻。      

3、殺菌鍋底部有擋水板，防止冷水柱進(jìn)入后剩余水蒸汽瞬間凝結(jié)，鍋內(nèi)壓力瞬間失壓，引起漲袋現(xiàn)象。

4、底部抽水管口布局合理，平橫抽力，使熱分布更加均勻。

5、熱水罐加水、下水，回水都通過水泵而不是用壓縮空氣，縮短了個殺菌運行過程的時間，提高效率。管道、泵及閥門選型合理，更加符合流體力學(xué)的科學(xué)原理，保證了整個殺菌過程的快速升溫，快速降溫，以減少殺菌過程給食品造成大的口感及營養(yǎng)成分的破壞。

6、接近開關(guān)，墊圈氣壓開關(guān)，機(jī)械連鎖裝置三重連鎖，安全可靠。

7、電腦全自動PLC程序自動控制，觸摸屏指令輸入。采用世界知名品牌（西門子），運行穩(wěn)定，溫度壓力控制精確，故障率低。殺菌工藝自動存儲功能，每一個產(chǎn)品/容器可以配上不同的配方，因為程序的數(shù)量是不限制的。通過極為精確的預(yù)設(shè)定的溫度和壓力分布，保證了一貫的高品質(zhì)產(chǎn)品。觸摸屏操作界面，動態(tài)畫面顯示，參數(shù)值可根據(jù)產(chǎn)品要求任意設(shè)定。

8、壓力容器部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB150－2011《壓力容器》進(jìn)行設(shè)計、制造及驗收。

性能設(shè)計參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)、美國FMC公司（殺菌鍋制造廠家）的產(chǎn)品特點，主要以鍋內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計制造。

ISO12001-2000質(zhì)量保證體系、HACCP的設(shè)計制造要求。

設(shè)備整體設(shè)計布局合理，安全可靠。既方便操作，又方便設(shè)備維修。電器及控制系統(tǒng)均采用國外知名品牌，確保了整個控制系統(tǒng)的穩(wěn)定性，使殺菌過程更加安全，穩(wěn)定。