頂淋式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)描述：

1、頂淋式殺菌鍋殺菌適應(yīng)范圍：

   兩片罐、三片罐、玻璃瓶。

2、工作原理圖：

3、殺菌特點(diǎn)：

1）先向殺菌鍋內(nèi)注入少量水，通過大流量低揚(yáng)程循環(huán)泵將殺菌水從殺菌鍋頂部的包裝物淋下，同時通過換熱器逐步加熱殺菌水，再次過程中壓縮空氣自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)壓力，有效避免了殺菌水跟物料接觸引起溫度的波動，造成包裝物壓力改變而引起漲或癟現(xiàn)象。

2）高效熱交換器減少蒸汽消耗，快速達(dá)到預(yù)定的殺菌溫度。

3）間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染。

隆韻公司頂淋式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、通過大流量循環(huán)泵將殺菌水從頂部的包裝物淋下來，水在包裝物間由上而下挨層穿過，也將熱量傳遞給了食品。殺菌水也是通過熱交換器被加熱和冷卻，淋下的水流，在升溫時自上而下逐漸放熱，溫度也依次降低；但達(dá)到目標(biāo)溫度后，上下溫度便會趨于一致。熱量是被水流強(qiáng)制帶到包裝物上，不會因?yàn)殄亙?nèi)冷空氣的干擾而影響傳遞。升溫階段形成的上下溫差，在保溫時會趨向一致，雖然上部的食品受熱時間比下部要長，但是降溫時上部的食品也會比下部提前降溫，總體溫度平均是一致的。

 

2、隆韻公司頂淋隔板厚度為2mm，采用分段式，每個筐子頂部均勻分布一塊頂淋隔板，保證了每個筐子殺菌物的熱分布均勻，每段隔板中間有加強(qiáng)筋，防止中部自然下垂造成頂淋不均，且隔板像抽屜一樣，方便拆卸和清理。更加體現(xiàn)了隆韻公司人性化的設(shè)計(jì)。

3、靈活的反壓控制是關(guān)鍵

相對蒸氣式殺菌，容器內(nèi)壓力是隨著溫度上升而持續(xù)上升的，必須適配一條接近內(nèi)壓值的外壓曲線。由于頂淋式殺菌傳熱介質(zhì)是水，這種傳熱方式，溫度和壓力是獨(dú)立控制的，鍋內(nèi)溫度和壓力并無對應(yīng)關(guān)系；已不再遵循飽和蒸汽的溫度與壓力對應(yīng)關(guān)系，基于這個前提，可以通過向鍋內(nèi)加壓或者釋放壓力來平衡包裝物內(nèi)外的壓力差，一是不影響到殺菌鍋內(nèi)的熱分布，二是解決了某些關(guān)鍵產(chǎn)品包裝物內(nèi)外要存在部分壓力差值以保證殺菌安全的難題。如pp瓶，碗，含氣軟包裝，玻璃瓶、兩片式鋁罐等產(chǎn)

4、柔和的溫度控制

頂淋式的加熱和冷卻過程，是通過熱交換器間接將鍋內(nèi)的殺菌水升溫和降溫。升溫是向熱交換器冷測注入蒸汽，降溫是向冷測（與蒸汽同側(cè)）注入冷水。換熱器的另外一側(cè)熱側(cè)，是聯(lián)通鍋內(nèi)循環(huán)殺菌水的，冷測跟熱側(cè)之間。換熱器線性升溫，線性降溫，保證溫度變化的柔和性，有效避免玻璃瓶或者塑料碗漲或癟現(xiàn)象。

5、電腦全自動控制，存儲100多套殺菌工藝，保證產(chǎn)品殺菌質(zhì)量的均一性。

6、設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定、采用優(yōu)質(zhì)材料和世界頂級部件商配件，操作便捷，經(jīng)久耐用，安裝方便，維護(hù)方便。根據(jù)人類工程學(xué)的設(shè)計(jì)使機(jī)器更加安全和舒適。

7、電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。壓力超過上限時： 壓縮空氣出口閥自動關(guān)閉。壓力低于下限時：壓縮空氣入口閥自動打 開。注意:當(dāng)壓力超出安全壓力范圍時 (最大3.0 bars 或者高