殺菌鍋的殺菌程序及流程
殺菌鍋殺菌流程包括裝罐準(zhǔn)備、預(yù)處理、升溫、保溫殺菌、降溫、卸載檢查及清潔維護(hù)等步驟。不同類型殺菌鍋在具體操作上有所差異,但基本原理和流程相似。需精確設(shè)置具體參數(shù)如溫度、時(shí)間和壓力。裝罐與準(zhǔn)備:將待殺菌的產(chǎn)品(通常為包裝好的食品,如罐頭、真空包裝食品、食用菌等)放入殺菌鍋內(nèi),并確保排列均勻,不阻擋蒸汽流通。關(guān)閉殺菌鍋的門或蓋子,確保密封良好。預(yù)處理階段:對(duì)于水浴式殺菌鍋,先向鍋內(nèi)加入適量的水,通常是
2024-04-02