真空滾揉機介紹：

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下 ，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用,腌漬液被肉充分吸收 ，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率,本機采用不銹鋼制作，園形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高 槳葉圓弧形，設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀提高。

真空滾揉機使用范圍：

適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品,通過滾揉，腌漬液能夠被吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的高品位．

真空滾揉機的特點：

1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭 ，結構更合理，滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能排出。

2、槳葉圓弧型設計，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀提高。增加保水型，提高出頻率。

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

5、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能.

6、停電記憶功能;在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉〞鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。